Ada Seni dalam Sepotong Sushi
Di Jepang, sushi memang merupakan sebuah bentuk karya seni. Tidak hanya karena rasanya yang harus enak, tampilan sushi pun dibuat semenawan mungkin. Jangan salah, makanan ini termasuk di jajaran menu mahal di Jepang dan dinikmati untuk merayakan momen-momen spesial saja.
Tangan-tangan yang membentuk sushi adalah tangan-tangan chef yang rela merogoh kocek dalam-dalam demi mempelajari dan menjadi master dalam membuat sushi. Selain itu, waktu yang panjang juga dibutuhkan. Menurut salah satu sumber, butuh waktu 2 tahun sebelum masuk ke tahap mastering art. Ini karena salah satu bagian tersulit dari mempersiapkan makanan ini adalah bagaimana menghasilkan potongan ikan yang benar-benar presisi, indah, dan tetap terjaga kesegarannya.
3 hal yang perlu diingat para pembuat seni ini adalah:
Warna Kontras
Misalnya menggunakan tuna yang berwarna merah dipadukan dengan telur yang berwarna kuning. Permainan warna penting untuk membuat tampilan sushi memikat.
Rasa Menarik
Beberapa bahan ditambahkan dengan tujuan untuk menciptakan kesatuan rasa lebih lezat. Misalnya, timun yang diletakkan di tengah-tengah gulungan ikan tuna maguro. Eksplorasi rasa adalah hal penting yang harus terus dilakukan para pembuat sushi.
Tekstur
Sushi adalah makanan yang mementingkan tekstur demi unsur kejutan dalam setiap gigitannya. Tekstur yang biasanya dihadirkan dalam sebuah potongan sushi adalah lembut, kenyal, juga garing.
Tangan-tangan yang membentuk sushi adalah tangan-tangan chef yang rela merogoh kocek dalam-dalam demi mempelajari dan menjadi master dalam membuat sushi. Selain itu, waktu yang panjang juga dibutuhkan. Menurut salah satu sumber, butuh waktu 2 tahun sebelum masuk ke tahap mastering art. Ini karena salah satu bagian tersulit dari mempersiapkan makanan ini adalah bagaimana menghasilkan potongan ikan yang benar-benar presisi, indah, dan tetap terjaga kesegarannya.
3 hal yang perlu diingat para pembuat seni ini adalah:
Warna Kontras
Misalnya menggunakan tuna yang berwarna merah dipadukan dengan telur yang berwarna kuning. Permainan warna penting untuk membuat tampilan sushi memikat.
Rasa Menarik
Beberapa bahan ditambahkan dengan tujuan untuk menciptakan kesatuan rasa lebih lezat. Misalnya, timun yang diletakkan di tengah-tengah gulungan ikan tuna maguro. Eksplorasi rasa adalah hal penting yang harus terus dilakukan para pembuat sushi.
Tekstur
Sushi adalah makanan yang mementingkan tekstur demi unsur kejutan dalam setiap gigitannya. Tekstur yang biasanya dihadirkan dalam sebuah potongan sushi adalah lembut, kenyal, juga garing.
Leave a Comment